Arbosana

Valoració global

• Destaca pel seu baix vigor i limitat creixement vegetatiu, la qual cosa permet incrementar la densitat de plantació. Precoç entrada en producció i productivitat molt elevada i constant. La maduració és tres setmanes més tardana que l’Arbequina.
• Resistent a l’ull de gall i baixa resistència al fred.
• Varietat molt adequada per al sistema en tanca.
• Vigor mitjà: la mida final depèn de les condicions edafoclimàtiques i el maneig agronòmic.
• Productiva i constant.
• Entrada en producció precoç.
• Maduració a l’hemisferi nord: Comença a l’octubre a les zones més primerenques. Finalitza desembre a les zones més tardanes.
• Relativament tolerant al fred.

Arbre

• Port: Obert
• Vigor: Baix

Fruit

• Peso oliva (g): 1,43
• Relació polpa/os: 4,65
• Rendiment gras (%sms): 51,80

Correspon a un oli verge de tipus verd amb fort caràcter, una bona harmonia a nivell aromàtic i nivells alts d’amarg, picant i astringència. Persistent.

Oli verge

• Relació mico / poliinsaturats: 10,23
• Polifenols (ppm àcid cafeic): 297
• Amargor (K225): 0,289
• Estabilitat (hores a 120ºC): 15,79

Àcids grassos (%)

• Palmític (C16: 0): 13,40
• Palmitoleic (C16: 1): 1,44
• Esteàric (C18: 0): 2,14
• Oleic (C18: 1): 74,28
• Linoleic (C18: 2): 6,88
• Linolènic (C18: 3): 0,58

Mostres de la collita 2013, analitzades per la “Unió Corporació Alimentària”, Vilallonga de Camp (Tarragona). Les dades poden variar amb les condicions ambientals, les tècniques culturals, el grau de maduració i el sistema d’extracció.

Les dades i resultats que es mostren en aquests recursos gràfics es fan a títol informatiu i no es garanteix que s’assoleixin necessàriament en tots els casos, a causa de múltiples factors que influeixen en el creixement de les plantes com les condicions climàtiques i geogràfiques, les característiques del terra, així com les condicions de maneig i els usos agrícoles.