I cicli di prezzo nelle colture ad alto valore
El settore agroalimentario es un settore strategico, qualcosa che non sorprende nessuno.
Le opportunità di investimento che offre sono evidenti e, a lungo termine, presentano una redditività rischio molto interessante. Una di queste opportunità sono le colture ad alto valore, un termine comunemente usato ma con diverse interpretazioni. Secondo il mio punto di vista, “alto valore” significa: consumo in aumento a lungo termine, alimenti benefici per la salute, opportunità di mercato (paesi che iniziano a consumare), buoni rendimenti, sostenibilità integrata nella proposta del modello di coltivazione del progetto e investimenti a lungo termine, con rivalutazione del progetto e finestre di uscita. Tra queste colture troviamo l’olivo, il mandorlo, l’avocado, il pistacchio, le bacche o il nocciolo, tra gli altri.
Questi prodotti, che rappresentano un’opportunità di investimento a lungo termine, sono soggetti a fluttuazioni di prezzo. E queste fluttuazioni attraggono e allontanano gli investitori come se fossero magneti con poli opposti o uguali. Perché investiamo a lungo termine utilizzando i prezzi del breve termine? Nelle colture legnose, che impiegano 2-3 anni per iniziare a produrre nel migliore dei casi, avere una visione più a lungo termine ci aiuterebbe a commettere meno errori.
Lo abbiamo visto nella viticoltura con varietà come il moscato, il verdejo, la garnacha o il tempranillo, che, a causa della moda o di altre decisioni, sono state piantate in tutta la Spagna e, dopo 3-4 anni, sradicate in molti di questi luoghi. Forse la varietà non era quella che meglio si adattava alla zona. Forse la domanda per quella varietà è stata rapidamente soddisfatta da alcune piantagioni. Oppure il consumatore ha cambiato, e, a causa delle alte temperature degli ultimi anni, ha preferito vini bianchi o spumanti, serviti più freddi e con una sensazione più rinfrescante. Qualunque sia la ragione, i progetti agricoli della maggior parte delle specie legnose sono a lungo termine, ed è consigliabile basare le decisioni strategiche osservando e analizzando le tendenze di consumo, le opportunità di mercato e i vantaggi competitivi del nostro progetto.
Al momento, con il prezzo dell’olio d’oliva, sono numerosi i progetti di oliveti in corso di esecuzione. Allo stesso modo, si stanno abbandonando progetti di mandorli o altre colture avviate 3-5 anni fa. Proprio come meno di 10 anni fa venivano abbandonati alcuni oliveti mentre si piantavano migliaia di ettari di mandorli..
Quando analizziamo i prezzi a 20-25 anni, che rappresentano la durata stimata di alcuni progetti di colture legnose, osserviamo cicli di prezzo marcati nei prodotti, un fenomeno che si ripete ogni 5-7 anni. Per questo motivo, in un investimento di una certa dimensione e durata, non ha senso lasciarsi trasportare eccessivamente dai prezzi attuali, ma piuttosto concentrarsi sulle previsioni a lungo termine. È noto che i cicli di prezzo sono influenzati in gran parte dalla produzione globale, dal consumo globale e dagli aspetti regolatori e commerciali. Analizziamo questi tre fattori.
Produzione globale
Consumo
Aspetti regolatori e commerciali.
Una delle risposte più comuni è: diversificando. La diversificazione delle colture e delle geografie è essenziale. Le diverse geografie funzioneranno come cuscinetti contro incidenti climatici o siccità in determinate aree idrografiche, e la diversificazione delle colture ci permetterà di evitare le ciclicità dei prezzi e garantire che il nostro progetto abbia buoni rendimenti medi a lungo termine.
