Arbosana

Avaliação geral

  • Destaca-se pelo baixo vigor e limitado crescimento vegetativo, o que possibilita aumentar a densidade do campo. Entrada em produção cedo, com produtividade constante e muito elevada. O amadurecimento se dá três semanas mais tarde do que na Arbequina.
  • Resistente à refrigeração e baixa resistência ao frio.
  • Variedade muito adequada para o sistema de sebes.
  • Vigor médio: o tamanho final depende das condições edafoclimáticas e do manejo agronômico.
  • Produtivo e constante.
  • Entra em produção cedo.
  • Amadurecimento no hemisfério norte: começa em outubro nas primeiras zonas. Termina em dezembro em áreas posteriores.
  • Relativamente tolerante ao frio.

Principais características da Arbosana

Árvore

  • Padrão de crescimento: Aberto
  • Vigor: baixo

Frutos

  • Peso da azeitona (g): 1.43
  • Razão polpa / caroço: 4.65
  • Rendimento de gordura (%sms): 51.80

Perfil geral do óleo

Produz azeite virgem de variedade verde com caráter forte, boa harmonia aromática e altos níveis de amargor, picância e adstringência. Persistente

Óleo virgem

  • Razão mono / poli-insaturada: 10.23
  • Polifenóis (ppm de ácido caféico): 297
  • Amargor (K225): 0.289
  • Estabilidade (horas a 120ºc): 15.79

Ácidos graxos (%)

  • Palmitico (C16:0): 13.40
  • Palmitoléico (C16: 1): 1.44
  • Esteárico (C18: 0): 2.14
  • Oléico (C18: 1): 74.28
  • Linoleico (C18:2): 6.88
  • Linolênico (C18:3): 0.58

Amostras da safra 2013, analisadas pela “Unió Corporació Alimentària”, Vilallonga del Camp (Tarragona). Os dados podem variar de acordo com as condições ambientais, técnicas de cultivo, grau de maturação e sistema de extração.

 




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