Oliana
GENEL DEĞERLENDİRME
- SHD sistemi için daha az canlılığa sahip bir tür.
- Doğal avantaj: budama ile yenilenme kolaylığı.
- Yüksek verim ve son derece erken üretim
- Arbequina ve Arbosana arasında geç olgunlaşma.
- Yaprak lekesi hastalığına karşı toleranslıdır ve düşük sıcaklıklar için Arbequina’ya göre daha uygundur.
GENEL YAĞ PROFİLİ
İyi dengelenmiş ve aromatik düzeyde iyi bir uyumu olan, tatlı bir tür natürel sızma zeytinyağıdır. Orta ila yüksek düzeyde meyvemsilik, hafif acılık ve biraz daha yoğun baharatlılık sunması onu kitlesel tüketici piyasası için son derece uygun hale getirir.
TEMEL ÖZELLİKLER
AĞAÇ
| Yapı | SIKI VE YARI DİK |
| Canlılık | ÇOK DÜŞÜK |
MEYVE
| Zeytin ağırlığı (g) | 1.58 |
| Etli kısım/ağırlık oranı | 4.60 |
| Yağ verimi (% kuru madde) | 43.5 |
NATÜREL SIZMA ZEYTİNYAĞI
| Tekli/çoklu doymamışlık oranı | 11.92 |
| Polifenoller (ppm kafeik asit) | 163 |
| Acılık (K225) | 0.160 |
| Stabilite (120 °C’de saatlerce tutulduğunda) | 10.91 |
| YAĞ ASİTLERİ (%) | |
| Palmitik (C16:0) | 13.01 |
| Palmitoleik (C16:1) | 1.40 |
| Stearic (C18:0 | 1.75 |
| Oleik (C18: 1) | 71.14 |
| Linoleik (C18:2) | 5.53 |
| Linolenik (C18:3) | 0.59 |
The data and results shown in these graphic resources are made for informative purposes only and it is not guaranteed to they will be achieved in all cases, due to several facts influencing plant growth such as climatic and geographical circumstances, soil characteristics, as well as use conditions and agricultural habits.
BİZE ULAŞIN
