Arbosana

Arbosana

Formato:

Smarttree, Standard

Familia:

Olivos

Cultivos:

Olivo superintensivo

Más información

Valoración global

  • Variedad muy adecuada para el sistema superintensivo. Destaca por su bajo vigor y limitado crecimiento vegetativo, lo cual permite incrementar la densidad de plantación. Precoz entrada en producción y productividad muy elevada y constante. La maduración es tres semanas más tardías que en la Arbequina.
  • Resistente al repilo y baja resistencia al frío.
  • Variedad muy adecuada para el sistema en seto.
  • Vigor medio: el tamaño final depende de las condiciones edafoclimáticas y el manejo agronómico.
  • Productiva y constante.
  • Entrada en producción precoz.
  • Maduración en el hemisferio norte: Comienza en octubre en las zonas más tempranas. Finaliza en diciembre en las zonas más tardías.
  • Relativamente tolerante al frío.

Características principales de Arbosana

Árbol

  • Porte: Abierto
  • Vigor: Bajo

Fruto

  • Peso aceituna (g): 1,43
  • Relación pulpa/hueso: 4,65
  • Rendimiento graso (%sms): 51,80

Perfil global del aceite

Corresponde a un aceite virgen de tipo verde con fuerte carácter, una buena armonía a nivel aromático y niveles altos de amargo, picante y astringencia. Persistente.

Aceite virgen

  • Relación mono/poliinsaturados: 10,23
  • Polifenoles (ppm ácido cafeico): 297
  • Amargor (K225): 0,289
  • Estabilidad (horas a 120ºc): 15,79

Ácidos grasos (%)

  • Palmítico (C16:0): 13,40
  • Palmitoleico (C16:1): 1,44
  • Esteárico (C18:0): 2,14
  • Oleico (C18:1): 74,28
  • Linoleico (C18:2): 6,88
  • Linolénico (C18:3): 0,58

Muestras de la cosecha 2013, analizadas por la “Unió Corporació Alimentària”, Vilallonga del Camp (Tarragona). Los datos pueden variar con las condiciones ambientales, las técnicas culturales, el grado de maduración y el sistema de extracción.

Consulta


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