Lecciana: Che ne pensano gli esperti?

Poco a poco Lecciana sta guadagnando notorietà tra i produttori di olio, raccogliamo alcuni dei testimoni che hanno avuto contatto con questa varietà.

Rubén Bujaldon – Ingegnere agronomo

“Nella tenuta che gestivo a Huésar-Benasurera c’era una media di circa 450 litri di pioggia all’anno, in una zona con molte depressioni e colline dove faceva freddo. Nella piantagione furono piantate Arbequina, Shikitita e Lecciana. Inizialmente era una gestione convenzionale prima di passare a quella ecologica. Quella che si adattò meglio al cambiamento fu Lecciana, che subì meno perdite e resistette meglio alla mancanza di concimazione e alla siccità, oltre a resistere meglio alle gelate. A metà ottobre è già possibile raccogliere, circa 10/15 giorni prima dell’Arbequina. Ora, nella zona di Baza-Granada (più fredda e con meno acqua), credo che Lecciana si svilupperebbe bene.”

Francisco Vera – Tecnico Coop. Agr. Ntra. Sra. De Los Ángeles

“In questi anni difficili, in cui sia l’irrigazione che l’asciutto stanno avendo problemi, abbiamo visto che la varietà Lecciana che abbiamo piantato nel 2020 sta avendo un comportamento molto buono. Ho poco tempo di esperienza con il superintensivo e ho lavorato solo con questa varietà. Abbiamo notato che anche se non pioveva quando è stata piantata, ha resistito molto bene fino alle prime piogge, con una buona tenuta e poca perdita di piante. Mi ha colpito molto la potente radicazione di questa varietà. Penso che sia una scommessa per il futuro piuttosto buona, visto che ci saranno sempre più problemi legati all’acqua e Lecciana, con una buona gestione, ha molto potenziale.”

Pilar Gallardo – Agricoltore/investitore a El Carpio

“Il motivo principale per cui abbiamo puntato su Lecciana è perché è più resistente alle gelate, come abbiamo potuto constatare dalle gelate di quest’anno. Per quanto riguarda gli oli, volevamo una varietà da cui ottenere oli monovarietali di qualità. La sua maturazione precoce facilita la raccolta e ci evita problemi logistici. Un’altra cosa che sottolineo è che la sua robustezza fa sì che resisti ai tagli nella fornitura di irrigazione; quest’anno, nonostante le condizioni avverse, c’è stata una buona fioritura e un buon cuore rispetto ad altre zone, sembra che sarà la prima raccolta importante dai tre anni in cui sono state piantate.”

Pelayo Domecq – Tecnico presso Agricosur

“Abbiamo fatto una prova che sta per compiere 5 anni: 1 ettaro di Lecciana in un vecchio terreno di vigneto, un buon secano. Entra in fioritura più tardi, ma si raccoglie prima dell’Arbequina. Sia l’albero che l’oliva soffrono molto meno rispetto all’Arbequina e all’Arbosana; in condizioni di siccità, non perde olive e queste si conservano abbastanza bene. Il primo anno di raccolta abbiamo ottenuto circa 16.200 kg con una resa del 16%, resa che si compensa chiaramente con i numeri della produzione. Effettuo una potatura piuttosto “dura” per far soffrire meno l’albero, poiché comunque produce molto. Credo che la chiave sia nel non risparmiare trattamenti (tutti preventivi), sempre senza sprechi.”

Maria Isabel Simón Ocaña – Vicepresidente Associazione delle Donne Assaggiatrici

“È una varietà che ho conosciuto di recente e mi ha piacevolmente sorpresa. È un olio potente al palato, persistente e con un certo carattere, amaro e piccante medi con un tocco piacevole di astringenza, e avendo un alto contenuto di fenoli ci assicura stabilità nei tempi di commercializzazione. Credo che questo olio Premium possa portare al successo, in quanto sono state utilizzate due varietà, Leccino e Arbosana, come loro padrini di lusso; se entrambe singolarmente sono interessanti, insieme hanno tirato fuori la loro migliore versione, ovvero LECCIANA.”

Juan Ignacio Madueño – Amministratore delegato di Oli Estrella del Guadalquivir “Oiltopia”

“La nostra proposta è offrire un insieme di varietà di altissima qualità cercando l’eccellenza nei processi, sia nella fase agronomica, compresa la raccolta e il trasporto, sia nella fase di estrazione e imbottigliamento nel nostro frantoio. Riceviamo principalmente la picual come varietà principale, ma stiamo aprendo la strada ad arbequina, Arbosana e Lecciana. Riteniamo interessante una varietà che abbia una differenza rispetto alle tradizionali. L’olio di Lecciana è un olio che offre nuove esperienze soprattutto olfattive con ricordi di mela verde e un equilibrio tra amaro, piccante e potenza fruttata piuttosto interessante. Crediamo che stia emergendo un nuovo segmento di consumatori giovani/medi età con un potere d’acquisto leggermente superiore e con una voglia di nuove esperienze e nuovi sapori, e Lecciana può essere un’ottima attrazione per questo pubblico.”