Sikitita 2
Principais caraterísticas da árvore Sikitita
- Hábito: Chora
- Vigor: Baixo
- Peso do fruto (g): 2.5
- Rácio pasta/pedra: 9,6
- Rendimento em óleo (%sms): 50.0
Highlighted Characteristics
Tipo de azeite com boas caraterísticas organolépticas, elevado teor de polifenóis e ácido oleico, superando de longe a Arbequina. Os seus matizes são azeites muito frutados e de grande aceitação por parte dos consumidores e comercialmente. Notas de folha verde, amêndoa, frutos secos e alcachofra.
Vigor
Baixa, sempre inferior à Arbequina, e dependendo da zona, igual à Arbosana ou entre a Arbosana e a Sikitita. Cresce de forma compacta.
Ramificação
Semelhante à Sikitita, hábito chorão.
Produtividade
É alto e consistente. Devido ao seu maior rendimento em gordura, a produção de óleo é semelhante à da Arbequina, Arbosana e Sikitita. Com boa capacidade de extração no lagar.
Tolerância ao frio
Boa tolerância.
Tempo de colheita
Muito precoce, é atualmente a variedade mais precoce no sistema de sebes de olival, antecipando em várias semanas a maturação da Sikitita e da Arbequina.
Para quem é esta variedade?
Recomendado para qualquer tipo de solo. Ideal para a produção de azeite muito apreciado comercialmente para o público em geral.
Perfil geral do óleo
Azeite virgem
- Polifenóis (ppm de ácido cafeico): 437
- Amargura (K232): 0.237
Ácidos gordos (%)
- Palmítico (C16:0): 15.0
- Palmitoleico (C16:1): 2.00
- Esteárico (C18:0): 2.1
- Oleico (C18:1): 73.9
- Linoleico (C18:2): 5.1
- Linolénico (C18:3): 0.7
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Os dados e resultados apresentados nestes recursos gráficos são feitos apenas para fins informativos e não é garantido que sejam alcançados em todos os casos, devido a vários factos que influenciam o crescimento das plantas, tais como circunstâncias climáticas e geográficas, caraterísticas do solo, bem como condições de utilização e hábitos agrícolas.
