Koroneiki

Koroneiki

Formato:

Smarttree, Standard

Familia:

Olivos

Cultivos:

Olivo superintensivo

Más información

Valoración global

  • Variedad apta para el sistema superintensivo, de porte erecto-abierto y vigor medio-alto, dificultando la formación en eje central. Es muy productiva y de precoz entrada en producción. Tiene un rendimiento en aceite muy elevado. La maduración es dos semanas más tardías que en la Arbequina. Muy baja resistencia al frío, por lo que es conveniente su plantación en parcelas elevadas y con buena exposición solar.
  • Variedad apta para el seto de olivar.
  • Vigor medio-alto y porte erecto-abierto que complica su manejo en suelos fértiles de regadío y climas suaves.
  • Muy productiva y precoz.
  • Su rendimiento en aceite es muy elevado.
  • Madura 2 semanas antes que la Arbosana.
  • Baja resistencia al frío.
  • Aceite muy valorado en el mercado.

Características principales de Koroneiki

Árbol

  • Porte: Erecto-abierto
  • Vigor: Medio-alto

Fruto

  • Peso aceituna (g): 1,07
  • Relación pulpa/hueso: 2,70
  • Rendimiento graso (%sms): 51,10

Perfil global del aceite

Corresponde a un aceite virgen de tipo verde, muy complejo y de elevada estabilidad. Persistente y elevado en astringencias. Característico color verde oscuro.

Aceite virgen

  • Relación mono/poliinsaturados: 10,32
  • Polifenoles (ppm ácido cafeico): 384
  • Amargor (K225): 0,237
  • Estabilidad (horas a 120ºc): 12,80

Ácidos grasos (%)

  • Palmítico (C16:0): 11,61
  • Palmitoleico (C16:1): 0,83
  • Esteárico (C18:0): 2,67
  • Oleico (C18:1): 76,31
  • Linoleico (C18:2): 6,92
  • Linolénico (C18:3): 0,58

Muestras de la cosecha 2009, analizadas por la “Unió Corporació Alimentària”, Vilallonga del Camp (Tarragona). Los datos pueden variar con las condiciones ambientales, las técnicas culturales, el grado de maduración y el sistema de extracción.

Consulta


Otras variedades

Oliana Lecciana Arbosana