Arbequina

Arbequina

Format:

Estàndard, Smarttree

Família:

Oliveres

Cultiu:

Oliveres en super intensiu

Més informació

Valoració global

  • Varietat de referència de sistema superintensiu.
  • Vigor mitjà: la mida final depèn de les condicions edafoclimàtiques i el maneig agronòmic.
  • Productiva i constant.
  • Entrada en producció precoç.
  • Maduració a l'hemisferi nord: Comença a l'octubre a les zones més primerenques. Finalitza desembre a les zones més tardanes.
  • Relativament tolerant al fred.

Característiques principals de l'arbequina

Arbre

  • Port: Erecte
  • Vigor: Mitjà

Fruit

  • Pes oliva (g): 1,71
  • Relació polpa / os: 4,20
  • Rendiment gras (% sms): 48,80

Perfil global de l'oli

Correspon a un oli verge de tipus dolç. Delicat i fragant. Fruitat mitjà amb nivells baixos d'amarg i picant. Harmoniós, permet la seva comercialització com monovarietal o en combinació amb olis alts en polifenols per incrementar la seva estabilitat.

Oli verge

  • Relació mono/poliinsaturats: 7,57
  • Polifenols (ppm àcid cafeic): 270
  • Amargor (K225): 0,124
  • Estabilitat (hores a 120ºC): 7,89

Àcids grassos (%)

  • Palmític (C16: 0): 13,97
  • Palmitoleic (C16: 1): 1,53
  • Esteàric (C18: 0): 1,83
  • Oleic (C18: 1): 71,78
  • Linoleic (C18: 2): 9,28
  • Linolènic (C18: 3): 0,47

Consultar


Altres varietats

Oliana Lecciana Koroneiki