Mundolivar 2023, éxito en la primera edición del congreso
El evento que ha reunido a 1200 personalidades del sector del olivar en Córdoba, ha cerrado su primera edición con muy buenas sensaciones
El congreso, que ha recogido los días 22 y 23 de junio a algunos de los principales actores del sector del olivar y el aceite de oliva en la Universidad de Córdoba, ha cerrado su primera edición con un éxito rotundo. Las mesas de debate, las ponencias y los talleres, junto con la asistencia de un gran número de personalidades del sector, han conseguido que Mundolivar esté en boca de todos desde el minuto 1. La periodista Olivia Aranda ha sido la encargada de dirigir y presentar el evento durante las dos fechas.
El futuro del sector y los nuevos retos
Mundolivar ha arrancado con las palabras del rector de la UCO Manuel Torralbo, que ha hecho una emocionada mención al color verde que teñía el aula magna de la UCO en el campus de Rabanales: “Me alegra ver todo esto lleno de verde, verde olivo” mencionando, además, que la UCO es el lugar idóneo para acoger un evento de estas características.
Así lo ha considerado también la consejera de Agricultura, Agua y desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, Carmen Crespo, que ha afirmado que la UCO representa todos los intereses del sector Agroindustrial de Andalucía. La consejera también ha abogado por la valentía del sector y la necesidad de afrontar los nuevos retos que plantea el futuro.
La valentía y la necesidad de hacer frente los retos ha sido uno de los temas en común que ha estado en boca de todos los ponentes que han iniciado Mundolivar. Juan A. Peñamil, CEO de Grupo Mercacei, ha agradecido la asistencia y ha hecho referencia a las palabras de la consejera: “el sector del olivo es un sector milenario y moderno a la vez. Debemos llevar al máximo la convergencia entre innovación y tradición para dirigirnos a hacia un futuro lleno de cambios y retos, pero también un futuro esperanzador.”
Un futuro que, según Rosa Gallardo, no existe sin la cercanía ni la coherencia con el agricultor. “debemos valorar el trabajo de todas las partes del sector, de la primera a la última. Yendo todos de la mano será como podremos mejorar.” A lo que la Directora de la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos y de Montes también ha añadido que “debemos Trabajar con, por y para el sector”
Manuel de la Cruz , director territorial del banco Santander, ha contado los planes que ofrece el Banco Santander para apoyar a los agricultores en sus plantaciones, sobre todo en el momento de la plantación. También ha hablado de como la entidad financiera puede brindar apoyo a aquellos que lo necesiten para amoldarse a los nuevos marcos normativos que impondrán las PAC.
Jordi Mateu, CEO de Agromillora, ha repescado las palabras de Juan A. Peñamil, haciendo referencia a la innovación. “El sistema en seto es el desarrollo de un modelo que ha transformado la industria y ha dado expectativas de futuro y nuevas oportunidades al sector. El sistema, junto con nuevas genéticas, auguran un futuro próspero al olivar en el mundo.»
El aceite de oliva en el mundo, un futuro prometedor
En la primera mesa redonda del congreso, moderada por Juan A. Peñamil, los integrantes han tratado temas como la promoción del aceite en el extranjero y la puesta en valor del producto y todo su proceso productivo.
Pedro Barato, Presidente de la Organización interprofesional del aceite de oliva español, ha reflexionado acerca de la promoción que se lleva a cabo del aceite español, en el mundo y en nuestro país: “debemos usar a los mejores médicos, deportistas, artistas, etc. para promocionar nuestros productos mediante los mayores ejes mediáticos posibles. Debemos acercar el aceite a la juventud, ya que ellos serán los próximos consumidores.”
Por otra parte, y aportando otro punto de vista, Ignacio Silva, presidente de Deoleo, ha hablado del consumidor y de como debemos tenerlo más en cuenta. Silva ha hablado de que al fin y al cabo, debemos tener en cuenta también al consumidor en el centro de las decisiones “Los incrementos de precio repentinos o mal gestionados afectan directamente al consumidor y generan tensiones de en las cadenas de valor.”
José Miguel Herrero, Director General de la Industria Alimentaria en el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), ha hablado de las campañas que se están llevando a cabo desde el ministerio, como la campaña del país más rico del mundo. Suscribiendo las palabras de Pedro Barato, Herrero ha coincidido en que debemos enganchar a los más jóvenes: “son un gran motor social y los futuros consumidores” y como aseguraba Barato, José Miguel herrero ha opinado que se deben traspasar las fronteras de la gastronomía y se debe vincular los AOVES con el mundo del arte, el deporte, etc.
Como guinda para cerrar la mesa, Savino Muraglia, vicepresidente de Unaprol, ha explicado la situación que se vive en Italia respecto a la promoción de los aceites italianos. “En los últimos 30 años se han triplicado las exportaciones de AOVES. Aprovechamos la correlación entre aceite de oliva virgen y la salud” Muraglia también ha contado que los aoves italianos se promocionan mucho a los turistas que visitan el país, creando así un boca a boca que se mueve por todo el planeta.
Las PAC y las nuevas reglas del juego
José Manuel Lacarte, Director comercial de Agromillora, ha dirigido la segunda mesa redonda dónde se ha hablado sobre las PAC y sobre las oportunidades y los desafíos que las nuevas políticas europeas brindarán al sector.
Alejandro García Gasco, experto en política agraria común, ha explicado a modo de resumen algunos de los aspectos que supondrán estas nuevas normas para los cultivos de Olivo.
El excomisario europeo Miguel Arias Cañete ha hablado de dos conceptos básicos que tendrán mucho peso en los cultivos del futuro: la huella de carbono y la huella hídrica. Ha hecho referencia a estos dos elementos, como conceptos que pueden representar una retribución para los agricultores. Arias Cañete ha dado mucha importancia a la fijación de carbono y ha señalado que: “La intensificación sostenible es ideal para la fijación de carbono con casi 9 veces más que lo que fija el sistema tradicional”
Juan Manuel Luque, Director de Luque Ecológico, ha hecho referencia al abanico de posibilidades que una plantación de olivo ecológico puede abrir para aquellos que quieran amoldarse a las PAC. “El 10% es ecológico en España, pero estamos a la cola de países como Túnez e Italia.” Luque ha añadido que “transformar un olivar convencional a ecológico es muy sencillo y requiere de pocos recursos”.
Desde el Área de Olivar y Aceite de Oliva en la Subdirección General de Cultivos Herbáceos e Industriales y Aceite de Oliva del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), Magdalena Gálvez ha asegurado que el olivar es el mejor aliado de las PAC. “Los consumidores son los primeros que demandan nuevos productos con orígenes más sostenibles y las PAC pueden responder a dicha necesidad”. Gálvez afirma que el reto será que estas PAC puedan suponer un valor diferencial para el procuto final.
Roberto García, Catedrático de Ecología de la Universidad de Jaén, de acuerdo con las afirmaciones de Gálvez, apunta que las PAC abren muchas oportunidades para el sector. García afirma que hay tres puntos clave en los que debemos actuar para aprovechar al máximo dichas oportunidades: “Intentar maximizar la entrada de carbono en el suelo, minimizar perdidas inútiles de carbono y reducir emisiones de co2 de los fitosanitarios”.
Retomando las Palabras de el excomisario europeo, Ignasi Iglesias de Agromillora, ha hablado de la intensificación sostenible como una de las mejores opciones para el futuro del sector: “necesitamos la genética, la conducción del árbol y la tecnología y la Innovación en nuevas variedades de olivo que se adapten a los sistemas que marcan las pautas para el futuro”.
Revolución Genética
La última mesa redonda del día, moderada por Andrés Salvador, Director Técnico en Chambra Agraria, ha reunido a diferentes actores del mundo de la investigación genética que han hablado de la importancia de la investigación de nuevas variedades para el porvenir del sector.
Salvatore Camposeo, investigador de la universidad de Bari, ha hablado de la necesidad de variedades que puedan adaptarse a modelos de fincas peatonales con una mecanización elevada como seria el sistema en seto. Camposeo ha hablado de las variedades Lecciana Y Coriana, como variedades excepcionales para los modelos del futuro.
Desde la empresa Todolivo, han querido darle siempre mucho rigor a su programa de innovación varietal y no han parado de investigar en este aspecto. Raúl Aguayo, su director, ha explicado como surgió el programa: “No podíamos convivir solamente con las variedades existentes, el olivar en seto ya eran un hecho, nos faltaba el paso al mundo varietal”
Juan Carlos Cañaveras, de BALAM, ha hablado de Sultana, la variedad creada en la empresa y que requiere muy poca poda manual. Dicha variedad también ofrece aceites estables y de calidad.
Sobre la calidad de los aceites también ha hablado Lorenzo León, Coordinador de Mejora Vegetal y Biotecnología del IFAPA Alameda del Obispo (Córdoba), que ha afirmado que la composición química de aceites que sean “interesantes” y su estabilidad son criterios fundamentales “no solo es producir mucho aceite, sino que este mantenga más las propiedades con el paso del tiempo”.
Antonio Sánchez, CEO de Agrosan, ha explicado como desde Agrosan cada vez le han dado más valor a la genética y a las nuevas variedades. “venimos del mundo del almendro pero el olivar se ha convertido en nuestro principal modelo de actuación. Hemos tomado la dirección de la calidad vegetal y varietal porque pensamos que sin esto no hay futuro”
Finalmente, Concepción Muñoz, Profesora Titular de Producción Vegetal de la UCO, ha hablado de cómo desde la universidad se decidió apostar por el olivar en seto. “El programa de mejora de la UCO giró para la búsqueda de variedades de bajo vigor para poder adaptarse al futuro y paralelamente adaptarse también al olivar en seto”. “Las nuevas variedades que se busquen tienen que producir al menos lo mismo, pero necesitando menos.” afirma la investigadora.
Seguidamente ha tenido lugar el monólogo del cómico Pedro Llamas que ha dado una excelente charla, con muchos toques de humor, de como afrontar los cambios y ser valientes para poder superar los retos que nos plantea el futuro.
Para finalizar la jornada, se han llevado a cabo cuatro talleres distintos que han permitido a los asistentes profundizar en conocimientos específicos relacionados con el olivar y los aceites de oliva.
