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Brunella

Variedad obtenida por la Universidad de Florencia.

Aceite con alto contenido en polifenoles

  • Tipo de aceite frutado medio, con amargor y picor.
  • Muy aromático en verde, destaca por su ligereza en boca, lo que lo convierte en una excelente opción como monovarietal suave o para equilibrar aceites más potentes.
  • Ideal para consumidores que buscan perfiles aromáticos frescos, con baja astringencia.

¿Para quién es esta variedad?

Ideal para productores que buscan una variedad de bajo vigor, altamente productiva y con un perfil de aceite suave y aromático.

Requiere suelos con buena fertilidad y disponibilidad hídrica para expresar todo su potencial.

Perfecta para plantaciones modernas con sistemas de manejo intensivo o superintensivo.

Highlighted Characteristics

Porte erguido y suave, con un vigor muy bajo, incluso inferior al de ‘Arbosana’. Presenta una estructura compacta que facilita la gestión en plantaciones intensivas o superintensivas. Se adapta especialmente bien a suelos fértiles con buena disponibilidad de agua, donde alcanza su mayor potencial productivo.

Muy elevada productividad, sin alternancia (no muestra vecería) con un rendimiento graso muy elevado.

Entrada precoz en producción y recolección temprana, lo que permite anticipar cosechas y organizar la logística del molino de manera más eficiente.

Rendimiento graso moderado que compensa con su elevada productividad y su buena fructificación. Buen comportamiento para la recolección mecanizada.

Cosecha temprana, momento en el que logra un equilibrio óptimo entre rendimiento graso y calidad sensorial, conservando su carácter aromático y suave.

Notas de cata AOVE

  • Frutado verde: 6
  • Amargo: 4,6
  • Picante: 5,3
  • Complejidad: 4,8
  • Armonía: 4,5
  • Almendra dulce: 1,9
  • Verde (inmaduro): 2,4
  • Herbáceo: 2,5
  • Hoja de tomate: 3
  • Lechuga: 1,6
  • Manzana verde: 2,4

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Los datos y resultados que se muestran en estos recursos gráficos se hacen sólo con fines informativos y no se garantiza que se alcancen en todos los casos, debido a diversos hechos que influyen en el crecimiento de las plantas, como las circunstancias climáticas y geográficas, las características del suelo, así como las condiciones de uso y los hábitos agrícolas.