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Ilitia

Variedad obtenida por la Universidad de Florencia.

Aceite con alto contenido en polifenoles

  • Variedad obtenida del cruce entre Arbosana y Arbequina, desarrollada para responder a una necesidad clave del olivicultor moderno: adelantar la entrada en producción sin perder rendimiento.
  • Con porte compacto, elevada productividad y gran regularidad, ILITIA es una variedad de perfil estable y eficiente, diseñada para maximizar resultados en plantaciones en seto. Ideal para productores que buscan rendimiento temprano y productividad sostenida.

¿Para quién es esta variedad?

Recomendada para productores que buscan una variedad moderna, precoz y eficiente, con alto potencial de mecanización y estabilidad productiva.

Su genética ofrece una garantía agronómica para plantaciones en seto, enfocadas en producción y rentabilidad.

Ofrece una garantía agronómica para plantaciones intensivas enfocadas en calidad y rentabilidad a largo plazo.

Características Destacadas

Porte erecto con ramificación corta, lo que facilita significativamente las labores de formación y poda. Esta arquitectura también la hace especialmente adecuada para recolección mecanizada. Su estructura compacta contribuye a una alta eficiencia agronómica en sistemas superintensivos.

Alta productividad y comportamiento constante campaña tras campaña. Diseñada para ofrecer estabilidad a largo plazo, lo que la convierte en una opción fiable para proyectos de plantación modernos y sostenibles. Su rendimiento graso es elevado, con una alta producción de aceituna y con precocidad de cosecha.

Una de sus principales fortalezas es su precocidad sobresaliente, permitiendo cosechar antes que muchas otras variedades. Esta ventaja facilita la organización del calendario de recolección y mejora la gestión de almazaras.

Por su origen genético, se espera un comportamiento intermedio, aunque con potencial para adaptarse bien a diferentes condiciones, especialmente en zonas con buen manejo hídrico.

Producción agrupada en ramos con buen comportamiento en cosecha mecánica.

Recolección temprana, y con un elevado rendimiento graso, momento en el que la variedad alcanza su máximo potencial agronómico (muy similar a Arbosana) y puede aportar aceites de calidad antes del pico de maduración de otras variedades.

Notas de cata AOVE

  • Afrutado: 5,6
  • Amargo: 4
  • Picante 5,2
  • Complejidad: 4,7
  • Armonía: 4,9
  • Almendra verde: 2,6
  • Almendra dulce: 2,2
  • Alcachofa: 1,7
  • Hierbas aromáticas: 1,7
  • Hoja de olivo: 1,6
  • Herbáceo: 1,3
  • Hoja de tomate: 1,6

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