Radiografía de la finca Ibieca
Paso a paso del proceso de desarrollo de una finca de secano con almendro autoenraizado en Huesca en su primer año de plantación
¿Podrías describir un poco la finca donde nos encontramos ahora?
Nos encontramos en Ibieca, cerca de la Sierra de Guara, en el norte de Huesca. Nos encontramos en una finca que se ha plantado este 2025 con almendro autoenraizados con las variedades Penta y Avijor. La finca tiene una zona de secano, otra con riego de apoyo y otro sector en regadío con las mismas variedades, pero esta vez sobre Rootpac20.
Se trata de una finca de nuevo regadío en la zona de Huesca, incluida dentro de las zonas de interés nacional en la que se han habilitado nuevos regadíos. Es una zona con grandes posibilidades para el cultivo de leñosos como el almendro y el olivo debido a su climatología y orografía.
A la hora de empezar con un proyecto como este ¿cómo hay que actuar, cuales son los primeros pasos?
Esta finca en concreto se localizó para realizar una plantación de almendro, una vez localizada la finca se hizo un seguimiento durante varios inviernos. Usamos sondas y estaciones meteorológicas de la zona para determinar las condiciones de la climatología y poder analizarla.
Una vez teníamos esto, se llevó a cabo un estudio de curvas de nivel, un estudio topográfico más fino para determinar en que zonas había escorrentías, dónde se podía quedar el agua y qué características tenía el suelo. Es muy importante asesorarse bien antes de arrancar un proyecto, contar con el apoyo experto es esencial para determinar el éxito o el fracaso de un proyecto.
Después de eso, ya solo queda definir el plan de negocio para pedir financiación al banco, con el que no hubo problema dadas las condiciones propicias de la zona para este cultivo.
¿Entonces el almendro ya era un cultivo con tradición en la zona?
Sí, es una zona podemos encontrar plantaciones de almendro de olivo con muchos años de historia. Al fin y al cabo, es una zona con una muy buena climatología y que no tiene heladas.
La edafología del suelo es buena, aun así, en la finca se llevó a cabo una importante labor previa de subsolado, ya que una vez que se ha implantado el cultivo, son tareas que ya no se pueden realizar. Se hizo también un abonado de fondo y una aplicación de compost, sobre todo focalizado en la zona del secano, ya que no íbamos a poder luego hacer aportaciones mediante irrigación.
En cuanto a la pluviometría, ¿Cuáles son las medias que podemos tener aquí en terrenos de secano?
Antes comentabas que las heladas en esta zona son mínimas, prácticamente inexistentes
Sí, aun estando en el norte de la Península Ibérica, en el Valle del Ebro hay mucha variabilidad de zonas, de ahí la importancia de elegir la finca adecuada en la zona adecuada. Hay zonas con pequeños microclimas en los que puedes estar fuera de los eventos de heladas. También aquí, la gente mayor de la zona ha optado por estos cultivos durante años debido a la baja interferencia de las heladas. Y es por eso que, aunque sea zona norte de la península, no siempre es sinónimo de helada.
Aun así, si la zona es propensa a las heladas, el agua aquí es un gran aliado para hacerle frente, usar las dotaciones hídricas para el riego antieheladas también es una opción muy frecuente.
Volvamos al plan de desarrollo de la finca, ya tenemos el terreno y la climatología adecuada, sabemos qué zonas serán secano y cuales no, ¿qué viene ahora?
Ahora toca elegir el sistema de plantación, nosotros creemos firmemente en que el sistema en seto es el futuro. Para nosotros no hay otra forma de entender la agricultura de los leñosos en los próximos años que no sea con el seto.
Al final, lo que te permite el cultivo en seto, es el poder mecanizar, controlar tiempos de maquinaria, disponer de métricas, ajustar abonos e insumos… y todo esto, va asociado a la sostenibilidad. Si tú no tienes algo lineal que puedas controlar y medir, no vas a tener datos para mejorar y para ser eficiente.
Una vez elegido el sistema entra en juego la genética, ¿qué criterios hay que seguir para hacer una buena elección varietal del cultivo?
Hay que asesorarse, alguien te tiene que ayudar a tomar esa esa decisión, porque es una decisión que se toma una vez, que es ya para toda la vida de la plantación.
Hay que tener en cuenta también que hay fincas que tienen variabilidad de zonas en la que la misma variedad no funciona, hay que buscar la más adecuada para cada parte de la finca.
En el caso de la finca Ibieca, con el almendro autoenraizado hay que ser también muy preciso, ya que cada variedad se expresa al 100% como es, tienes que elegir la variedad que más se acomode al terreno.
Luego hay variedades que hay que tener en cuenta por el tema de la poda, un elemento de vital importancia en el desarrollo del seto. Es clave poder llevar a cabo una buena ramificación para completar correctamente el muro productivo, pues ahí hay variedades que también se adaptan de manera distinta al seto.
Hablando de la poda, es un elemento clave para el manejo del secano, ¿Qué importancia tiene ser técnico y “ajustado” con la poda?
Las podas hay que hacerlas en su en su momento, en el momento que te pide la planta. Y sí que hay que ser fino y delicado con esa toma de decisiones y operar en el menor tiempo posible para que la plantación vaya ajustada a los mismos tiempos.
Si, si una poda se dilata mucho en el tiempo o la haces fuera de tiempo, vas a tener desequilibrios en la plantación. Al final lo que buscas es tener una plantación lo más homogénea posible.
En los próximos años ¿Qué tareas se van a tener que ir llevando a cabo para una buena producción y con ello, la rentabilidad del cultivo?
Viendo el caso de la finca Ibieca, y sus expectativas en los próximos años, no es osado asegurar que el almendro tiene un gran futuro por delante ¿no?
Por supuesto que tiene futuro, y sobre todo aquí en el valle del Ebro, ya que es un cultivo que históricamente ha estado presente aquí en la zona. La información que va llegando es que los precios de la almendra van a mejorar respecto a estos últimos años y sin duda esto va a propiciar un posicionamiento más firme del almendro en el mercado.
Es un cultivo que en la península ibérica tiene un gran potencial, del que además ya somos conocedores. Creo que tenemos un gran sistema consolidado de empresas, asesores, operadores, etc. Que conocen muy bien el cultivo y el sistema y que seguro trabajarán para que la península sea líder en el cultivo.
